7天快手家常小炒 PDF 電子書

作者: 黃遠燕
格式: PDF EPUB MOBI TXT CHM WORD PPT
圖書簡介: 本書針對烹飪初學者,首先用2天時間,用詳盡的文字和圖片,為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎常識,如廚房常用食材,廚房常用工具,各種食材的初加工、漲發、切制和竅門等,使您在正式烹調前,就可以通過看圖了解,增加學習的信心。隨后的5天時間,按照食材線索加以分類,并且遵循家常小炒簡單、實用、經典的原則,選取一些食材易于購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜肴,詳細地加以介紹
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《國宴美食家常做》作為“舌尖上的中國”系列特別版,謹尊“以味為核心,以養為目的”的國宴炮制理念,以味養心,以心感味,精心篩選出60年來12場見證國家時刻的頂級盛宴,并按照開國第一宴、元首們的最愛、大型活動國宴菜單巡禮分為三部分,褪去國宴美食的神秘面紗,將每道菜式的良苦用心和背后的傳奇故事娓娓道來;在制作方法...
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《快樂廚房6:我愛家常素食》指出素食有益于健康的觀點一直得到不少人的認可,“抗癌、防衰、減肥、美容”的食品大多都屬于素食。如今,人們對健康飲食的需求和期待越來越迫切,希望這本書能為大家帶來些許幫助,引導大家認識素食、走近素食、喜愛素食,讓您的生活因素食而變得簡單、輕松、愉悅!...
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《五湖四海家常菜2:華北、東南亞及東歐地區》中來自四川、京津、山東、上海,以至泰國、印尼、越南、巴纂斯坦、印度、俄羅斯和土耳其的新移民,娓娓介紹及示范他們最其代表性的家常菜。一道一道端來的各地風土人情,豈只做萊那么簡單!...
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在家做面點其實很容易你可能會對某個飯店的點心情有獨鐘,也可能鐘愛于某種主食卻只能去超市或者面包房去買,因為提氣面點,你的腦海中可能會閃現出諸多難題,面粉怎樣成為面團?面團的柔軟度怎樣才算合適?餡料怎么調才能保證健康和美味?又或者你已經習慣了外購主食,麻木了外購主食在制作過程中添加的不健康成分。在健康...
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西方的飲食觀念非常理性,只要有營養,不論食物的色、香、味、形如何,即便口味千篇一律,也一定要吃下去。中國人注重吃,一方面,運用各種烹調技術,對美味的追求幾乎達到了極致;另一方面,中國人對于美食的追求還源于“藥補不如食補”的文化基礎。飲食不僅是為了維持生存,也被用來維護健康。而針對健康而言,任何一種烹調...
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《巧廚娘最愛家常菜》共分為7個篇章:烹飪技巧篇、蔬菜篇、豆制品篇、肉類篇、禽蛋篇、水產篇及主食篇,以詳細的步驟圖進行詳解,按食材分類,使檢索更簡便,您可以根據自己采購到的原料,尋找適合自家口味的做法,也可以根據精美的圖片,去市場采購相應的食材。每道菜品都不僅有詳細的步驟圖,還配有詳盡的文字說明,并有...
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吃對家常菜,全家更健康!本書首次推出中國農業大學范志紅教授的100多道私房家常菜譜。全書針對老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分別根據其體質狀況提出對應的飲食方案,并推薦最健康營養美味的家常菜譜。對每種菜譜均配精美彩色大圖,詳細營養解析,細致的步驟指導更方便。書中還附有范老師私房廚房小竅門...
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你的細胞營養充足了嗎對于現代人來說,愁的絕不是吃不飽,而是這么多食物該吃什么,怎么吃。這里面有食材選擇的問題,更有食材搭配的問題。比如早餐,一碗米粥、一碟土豆絲、一塊饅頭,你可能覺得干稀搭配了,菜粥主食都有了,但是從營養角度看來,吃進去的以碳水化合物為主,身體所需要的其他營養成分很少,在這里,你要思...
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《15分鐘,開飯!超簡單懶人家常菜》專為工作忙碌、注重美食的精致“懶人族”打造,精選110余道菜品,將最受歡迎的各式小炒,如素菜小炒、肉禽蛋類小炒、河海鮮小炒等各種當下時尚菜一應囊括,更加入超簡單涼拌菜、不費時熬煮的湯等超有人氣的美食。書中的每道菜都經過小編的嚴格驗證,保證是好吃又簡單、省時又營養的業界口碑...
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《五湖四海家常菜1:廣東及華南地區》中由兩位文字及插畫作者訪問香港天水圍社區的五湖四海的新移民,記錄她/他們如何烹飪家鄉菜、如何適應香港生活,充滿濃濃的人情昧。被訪者除了一顯其廣府、潮州、客家、桂林、臺灣、海南及港式家鄉菜的特色外,更有許多關于食物的學問。再配上插畫的生動演繹,整個做菜過程頓時變得活色...
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